Простой, полезный, свежий, легкий суп.

Время приготовления 30 минут.

Готовим суп с огурцами и сладким перцем:

1. Огурцы чистим от кожуры (если семена слишком крупные, их также удаляем). Сладкий перец чистим от семян.  Лук и перец мелко режем. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, кладем овощи, обжариваем 10 минут до мягкости, постоянно помешивая.
2. В кастрюлю вливаем теплый бульон, доводим до кипения, варим на среднем огне в течение 10 минут. Суп переливаем в блендер, взбиваем  в однородное пюре.
3. Возвращаем суп в кастрюлю, приправляем солью и перцем, прогреваем (но не кипятим!). Суп с огурцами разливаем по тарелкам, кладем в каждую тарелку ложку йогурта, посыпаем измельченной петрушкой и подаем к столу.

  В самом конце в суп можно положить зеленый салат. А чтобы придать тем же продуктам иной вкус, при обжаривании лука с перцем можно добавить 1 ч. ложку порошка карри.

Состав на 4  порции:

• куриный бульон – 700 мл.
• крепкий огурец – 400 гр.
• крупный красный сладкий перец – 1 шт.
• средняя луковица – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. ложка
• свежемолотый черный перец, соль
• йогурт, петрушка.

Приятного Вам аппетита!

А эти блюда Вы ещё не пробовали?

Share this post for your friends:

Friend me:

Похожие записи:

1. Салат из ветчины с помидорами и огурцами
2. Салат куриный с огурцами, помидорами и сыром
3. Суп из кролика
4. Куриный крем – суп
5. Зелёные щи из щавеля