Родиной этого десерта является Англия, но всемирную известность крем – брюле приобрел благодаря французским кулинарам. Crème brûlée в дословном переводе с французского – «горелый крем». В классическом варианте приготовления этого десерта крем сверху присыпается простым или ванильным сахаром и с помощью специальной горелки на его поверхности создается твердая коричневая корочка. Предлагаемый рецепт более прост […]
Читать далее
Это пикантное сырное суфле с зеленым луком приятно разнообразит Ваш праздничный обед. Время подготовки - 15 минут. Время для приготовления: маленьких порционных изделий - 10 минут; одной большой порции – 20 минут. Рецепт приготовления сырного суфле: Для приготовления соуса бешамель в сотейнике на слабом огне растапливаем сливочное масло. Присыпаем 1 ст. ложкой муки и […]
Читать далее
Запеченный заварной крем с основой из карамели – один из известнейших десертов в мире. Крем – карамель, флан, карамельный флан – в зависимости от места приготовления его называют по-разному. Рецепты этого десерта могут отличаться друг от друга, но крем всегда обязательно готовится на водяной бане, не позволяющей изделию стать слишком плотным и подгореть. Время […]
Читать далее
По – французски эти великолепные слойки называются шоссонами, что в дословном переводе звучит как «тапки с яблоками». Время подготовки и приготовления 55 минут. Рецепт приготовления слоек с яблоками: Яблоки чистим, удаляем семенные коробки, плоды нарезаем маленькими кусочками. Кладем их в кастрюлю с лимонным соком, сахаром и цедрой лимона, вливаем немного воды. Ставим на средний […]
Читать далее
Французы выпекают это миндальное пирожное «Макарон» с тягучей серединкой и хрустящей оболочкой. Сделайте цветные основы из безе и соедините их разноцветным ванильным кремом. Время приготовления 45 минут. Рецепт приготовления пирожного "Макарон": Белки взбиваем в стойкую пену. Продолжая взбивать, всыпаем порциями сахар, пока не получится однородная блестящая масса. В блендере измельчаем в мелкий порошок молотый […]
Читать далее
Классический торт «Сент – Оноре» - шедевр французского кулинарного искусства. Это смесь из двух видов теста, чудесных кремов и карамели. И вкус торта и его внешний вид просто восхитительны. Время приготовления 2 часа. Рецепт приготовления с фото: 1. Духовку разогреть до 200°С. Готовое песочное тесто (см. рецепт приготовления) раскатать в корж диаметром 25 см., […]
Читать далее
В этом восхитительном пироге начинка имеет воздушную легкость, а миндаль настолько хорошо сочетается с грушами, что вместе они создают очень гармоничный союз. Тесто для приготовления этого пирога выбрано песочное, но также можно использовать и рассыпчатое, и слоеное. Для упрощения задачи песочное тесто раскатывается прямо на пергаменте, присыпанном мукой, и прямо на пергаменте помещается в […]
Читать далее
Как известно, шоколад поднимает уровень серотонина – гормона радости, а также благотворно влияет на обмен веществ в организме. Но если шоколадный мусс Вы планируете подать гостям на десерт, для остальных перемен следует выбрать более легкие блюда. Время приготовления 2,5 часа. Рецепт приготовления шоколадного мусса с фото: 1. Отделяем белки от желтков. Яичные желтки с […]
Читать далее
Классический клафути принято готовить с вишней. Но поскольку клафути – это скорее не название блюда, а способ его приготовления (clafir в переводе с французского означает заполнять), его также можно делать из персиков, груши, яблок, нарезая фрукты на кусочки размером с вишню. Время приготовления 1 час. Рецепт приготовления клафути с вишней: Из вишни удаляем косточки. […]
Читать далее
Категория: 
