Жульен – самую популярную русскую горячую закуску, традиционно готовят из грибов – но в сочетании курицы с грибами он получается ещё вкуснее. Куриный жульен с грибами готовится в течение 1,5 часов. Рецепт приготовления жульена с курицей и грибами с фото: 1. Куриное филе нарезаем ломтиками, заливаем небольшим количеством кипятка, доводим до кипения на среднем […]
Читать далее
Рыба заливная готовится 60 минут. Рецепт приготовления: Рыбное филе нарезаем порционными кусками, укладываем в кастрюлю. Лук и морковь чистим, крупно режем, добавляем к рыбе, наливаем воду, кладем лавровый лист и перец. Варим 8-10 минут после закипания воды. Куски отваренной рыбы вынимаем и помещаем в отдельную посуду. Для украшения оставляем немного отварной моркови. Бульон процеживаем и […]
Читать далее
Время приготовления – 2,5 часа. Рецепт приготовления: Говяжий язык хорошо промываем, опускаем в кипящую воду, добавляем очищенные и крупно порезанные морковь, лук, специи и соль. Отвариваем в течении 40-50 минут. Отварной говяжий язык опускаем в холодную воду и, начиная с тонкого конца, снимаем кожу. Очищенный язык нарезаем ломтиками средней толщины и 3-5 минут провариваем в […]
Читать далее
Говяжий студень готовится 8 часов. Рецепт приготовления: Обработанные субпродукты промываем, заливаем холодной водой и варим 7-8 часов при слабом кипении. Периодически снимаем жир. После 3 часов варки в бульон добавляем мясо. Чистим и крупно нарезаем морковь, корень петрушки, лук и добавляем в бульон за 1 час до окончания варки. Солим и перчим. По окончанию варки […]
Читать далее
Икра баклажанная готовится 45 минут. Готовим: Баклажан запекаем в духовке до готовности в течении 8-10 минут при температуре 200°С, охлаждаем, снимаем кожицу, измельчаем. Кабачки чистим, нарезаем кружочками, запекаем в духовке в течении 5-6 минут при температуре 200°С, охлаждаем и мелко режем. Лук мелко режем, морковь шинкуем тонкой соломкой или нарезаем тонкими кружочками, обжариваем на растительном […]
Читать далее
Винегрет с сельдью готовится 50 минут Рецепт приготовления: Картофель, морковь и свёклу моем, отвариваем в кожуре, остужаем, чистим, нарезаем одинаковыми кубиками. Огурец нарезаем тонкими ломтиками, лук – полукольцами. Квашеную капусту отжимаем и шинкуем. Все овощи перемешиваем, добавляем растительное масло. Солим по вкусу. Разделываем сельдь на филе, освобождаем от костей, нарезаем наискось маленькими ломтиками. Выкладываем винегрет […]
Читать далее
Приготовление малосольных огурцов занимаем 20 минут. Рецепт приготовления: Огурцы промываем, погружаем на 2-3 секунды в кипящую воду, затем быстро охлаждаем в холодной воде. Чеснок мелко режем, смешиваем с укропом и хреном, делим смесь на три части. Для приготовления рассола соль растворяем в охлаждённой кипяченой воде и процеживаем через ткань. На дно приготовленной посудный укладываем 1/3 […]
Читать далее
Белые грибы жареные в сметане готовятся 35 минут. Рецепт приготовления: Грибы перебираем, моем и мелко режем. Лук чистим, мелко режем и обжариваем в сковороде до золотистого цвета на 1 ст. ложке сливочного масла. Добавляем грибы и обжариваем ещё 7-8 минут. Посыпаем мукой, обжариваем 2-3 минуты, добавляем сметану, перемешиваем и доводим до кипения. Солим по вкусу. […]
Читать далее
Категория: 
