Кята по-ганджински готовится 2 часа. Рецепт приготовления: Муку просеиваем на стол горкой, делаем в центре углубление, добавляем 100 г. размягчённого сливочного масла, вливаем воду, солим и замешиваем крутое тесто. Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем на 1-1,5 часа. Зелень перебираем, моем, стряхиваем воду и мелко нарезаем. Брынзу натираем на тёрке и […]
Читать далее
Кята готовится 60 мин. Рецепт приготовления: Муку всыпаем в миску, добавляем сливочное масло и рубим ножом, затем взбиваем яйцо, добавляем сметану и соду, вымешиваем тесто. Для приготовления начинки сахар смешиваем с топлёным маслом, всыпаем в муку, всё растираем до мелкой крошки. Делим тесто на 4 части, раскатываем в форме квадратов. Начинку выкладываем […]
Читать далее
Мутаки (рулетики с ореховой начинкой) готовятся 100 мин. Рецепт приготовления: Муку просеиваем в миску, добавляем в неё размягченное сливочное масло, растираем до мелкой крошки. Разбиваем два яйца, отделяем желтки от белков. Добавляем в муку с маслом желтки, соль и дрожжи, замешиваем тесто и оставляем его на 1,5-2 часа для расслойки. Готовим начинку: орехи […]
Читать далее
Курабье Бакинское готовится 60 мин. Рецепт приготовления: Сливочное масло взбиваем в миске с сахарной пудрой до получения однородной пышной массы, добавляем мёд и яйцо, ещё раз взбиваем. Всыпаем всю муку в миску, быстро замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Приготовленное тесто отсаживаем при помощи кондитерского мешка со специальной насадкой в виде «розочки» […]
Читать далее
Шакербура (пирожки с грецкими орехами) готовится 2 часа. Рецепт приготовления: Молоко слегка прогреваем, разводим в нём дрожжи, добавляем щепотку соли, ванилин на кончике ножа, топлёное масло, взбиваем яйцо и тщательно перемешиваем. Всыпаем в молоко муку, замешиваем крутое тесто и оставляем его на 1,5 часа в тёплом месте. Для приготовления начинки орехи измельчаем в […]
Читать далее
Фирни (сладкая рисовая каша) готовится 40 минут. Рецепт приготовления: В кофемолке размалываем рис до состояния муки. Молоко вливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем рисовую муку и соль, перемешиваем , убавляем огонь до среднего и прикрываем неплотно крышкой. Варим кашу в течением15-20 минут до выпаривания молока, время от времени помешиваем. Заправляем сливочным […]
Читать далее
Гуймаг (пудинг с корицей) готовится 40 минут. Рецепт приготовления: Муку просеиваем. В сотейнике или глубокой сковороде растапливаем масло, добавляем муку и жарим до золотистого цвета постоянно помешивая. Постепенно вливаем воду, продолжаем помешивать, чтобы не образовались комки Убавляем огонь до слабого, немного солим, накрываем крышкой и варим в течение 20-30 минут до готовности. […]
Читать далее
Азербайджанская слоеная пахлава готовится 2,5 часа. Рецепт приготовления: Молоко слегка подогреваем, добавляем дрожжи и щепотку соли, все тщательно перемешиваем. Взбиваем яйцо, вливаем 2 ст. ложки растопленного масла, добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем его салфеткой и оставляем на 1-1,5 часа. Грецкие орехи перебираем, удаляем перегородки, подсушиваем в течении 3-5 минут на сковороде без […]
Читать далее
Овшала ( домашний лимонад с лепестками роз) готовится 10 часов. Готовим: Из лимона выжимаем сок. Лепестки роз заливаем водой, добавляем лимонный сок, даем настоятся в течении 8 – 10 часов. Настой процеживаем, вливаем в кастрюлю, добавляем сахар. Ставим кастрюлю на огонь, смесь нагреваем, но не кипятим. Помешиваем до растворения сахара, затем охлаждаем. Разливаем […]
Читать далее
Категория: 
