В разных районах Узбекистана гарнир к шашлыку готовят по разному: в Маргилане основной компонент – капуста. Время приготовления 20 минут. Рецепт приготовления: Лук нарезаем тонкими полукольцами, промываем питьевой водой и слегка отжимаем. Капусту шинкуем длинной тонкой соломкой. Огурец нарезаем соломкой или тонкими полукольцами. Укроп измельчаем. Половину  жгучего зеленого стручкового перца нарезаем тонкой короткой соломкой. […]

  Бухарский салат к шашлыку надо готовить прямо перед подачей, когда шашлык уже дожаривается. В противном случае и зелень, и лук, и редька под воздействием соли выделят много сока, а сам салат будет горчить. Да и аромат у него будет не очень приятным. Время приготовления 15 минут. Рецепт приготовления: Редьку чистим и нарезаем длинной тонкой […]