Салат из сельдерея с мясной заправкой

Салат из сельдерея с мясной заправкой готовится в течение 30 минут.

Рецепт приготовления салата из сельдерея:

1. Сельдерей моем, обсушиваем и нарезаем небольшими дольками. Морковь чистим и нарезаем брусочками или натираем на  терке. Яблоки режем пополам, удаляем сердцевину и кожуру, режем мелкими кусочками и, чтобы они не потемнели, поливаем лимонным соком. Выкладываем все в салатник.
2.  Для приготовления заправки смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок, мед и горчицу. Добавляем соль и перец. Взбиваем.
3. Говяжье мясо разбираем на волокна или режем очень маленькими кубиками, добавляем к заправке.
4. На сухой сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный миндаль и тоже добавляем к заправке. Получившимся  густым соусом поливаем блюдо и украшаем кресс-салатом.

        Салат из сельдерея с мясной заправкой готов.

         Состав на 4 порции:

• сельдерей – 3-4 черешка
• морковь средняя – 2 шт.
• сладкая красная луковица – 1 шт.
• яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
• сок половины лимона
• кресс-салат.

         Для заправки:

• телятина вареная – 100 гр.
• миндаль сырой —  2 ст. ложки
•  йогурт – 1 стакан
• сметана – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• мед – 1 ч. ложка
• горчица – ½ ч. ложки
• черный перец
•  соль.

Приятного Вам аппетита!