Родиной этого густого, невероятно наваристого и сытного супа является Венгрия. Большой популярностью этот суп пользуется и в Закарпатье. Бограч (bogrács) в переводе с мадьярского – "котелок". Этот суп принято готовить не дома на плите, а на открытом огне в большом котле. Готовят его долго, полдня, и на большую веселую компанию. Начинаем готовить за 10 часов [...]
Читать далееАрхив категории ‘Супы’
Категория: 
Метки: 
Борщ с галушками
Автор: admin Опубликовано: 5 Январь 2012
Борщ с галушками готовится в течение 150 минут. Готовим: Куриную тушку промываем, заливаем холодной водой и варим , снимая пену, до готовности. Вынимаем из бульона, немного охлаждаем и нарезаем на кусочки. Свеклу промываем, чистим, нарезаем тонкой соломкой, солим и перчим. Свеклу выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом, вливаем немного бульона и тушим в течение [...]
Читать далееОгуречник
Автор: admin Опубликовано: 20 Ноябрь 2011
Огуречник готовится 4,5 часа. Готовим: Сердце и кости промываем, с сердца срезаем жир. Всё укладываем в кастрюлю с холодной водой и варим 3,5-4 часа до готовности сердца. Удаляем кости, бульон процеживаем, сердце слегка остужаем и нарезаем небольшими брусочками. Картофель чистим и нарезаем кубиками или брусочками. Лук чистим и мелко режем. Огурцы нарезаем кусочками. На сковороде [...]
Читать далееГрибной суп из сухих грибов с капустой
Автор: admin Опубликовано: 20 Ноябрь 2011
Грибной суп из сухих грибов с капустой готовится 100 минут. Готовим: Грибы промываем и замачиваем на 3-4 часа в холодной воде. Отвариваем до готовности, нарезаем соломкой, отвар процеживаем и сохраняем. Квашеную капусту промываем и отжимаем. В глубокую сковороду кладем капусту, добавляем сахар, заливаем половину грибного отвара и тушим около 20 минут.
Читать далееБорщ украинский с пампушками
Автор: admin Опубликовано: 19 Ноябрь 2011
Борщ украинский с пампушками готовится 2,5 часа. Готовим: Грудинку освобождаем от сухожилий, промываем, закладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 1,5-2 часа на слабом огне. Мясо вынимаем, освобождаем от костей, нарезаем кусочками и откладываем. Свёклу чистим и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем свёклу на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, [...]
Читать далее
