Макфуса (салат из печёных кабачков)

Салат из кабачков Макфуса готовится 50 минут.

Готовим:

1. Кабачки моем и режем вдоль пополам. Луковицу чистим и разрезаем на 4 части. Кабачки и лук смазываем оливковым маслом.
2. Духовку разогреваем до 200°С, выкладываем овощи на противень и запекаем 20 минут до мягкости.
3. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем мелкими кубиками. Достаём кабачки и лук из духовки, охлаждаем и разделываем вилкой на небольшие кусочки.
4. Чистим чеснок. Перчик чили моем, удаляем семена. В ступе растираем чеснок с солью и чили. Добавляем лимонный сок.
5. Петрушку моем, подсушиваем и мелко рубим. Салат выкладываем в миску и смешиваем с чесночной массой. Досаливаем по вкусу, поливаем оливковым маслом, посыпаем зеленью и подаём к столу.

       Салат из кабачков Макфуса готов.

       На 3 порции:

• 3 небольших кабачка
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• 1 крупная луковица
• 3 средних помидора
• 1 зелёный перчик чили
• 2 зубчика чеснока
• соль
• ½ пучка петрушки
• сок половины лимона.

Приятного Вам аппетита!

Похожие записи:

1. Овощной салат с рукколой “Фатуш”
2. Салат “Табуле” с булгуром
3. Салат “Шемахинский”
4. Салат “Мангал”
5. Макдус