Хумус готовится 3,5 часа. Рецепт приготовления: Нут перебираем, заливаем 2 литрами воды, добавляем половину соды. Оставляем на 12 часов. Сливаем с нута воду, заливаем 2 литра свежей воды, добавляем оставшуюся соду, варим 2-3 часа на слабом огне до полного размягчения нута. Отвар сливаем отдельную посуду, перекладываем нут в блендер и измельчаем до однородного состояния . […]
Читать далееВсе рецепты раздела ‘Закуски и салаты’
Категория: 
Мухамарра (паста из печёного перца)
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Паста из болгарского перца готовится 150 минут. Рецепт приготовления: Помидоры и перец моем и обсушиваем. Овощи и зубчики чеснока выкладываем на противень и запекаем при температуре 250°С в течении 25-30 минут. Овощи достаем из духовки, выкладываем в миску, прикрываем крышкой и оставляем на 1 час, после чего снимаем с них кожицу. В сковороде разогреваем 1 […]
Читать далееМутабаль (паста из печёных баклажанов)
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Мутабаль (паста с баклажанами) готовится 60 минут. Рецепт приготовления: Баклажаны моем, удаляем хвостики. Кожицу каждого протыкаем вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем баклажаны на решётку и запекаем в течение 45-50 минут. Достаем из духовки и охлаждаем. С баклажанов снимаем кожицу, мякоть измельчаем в блендере. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Смешиваем пюре […]
Читать далееКеббе найе
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Время приготовления – 25 минут. Готовим: Баранину промываем, нарезаем крупными кусками. Трижды пропускаем через мясорубку с небольшим количеством колотого льда. Булгур промываем, замачиваем в тёплой воде и оставляем на 15 минут. Лук чистим и мелко рубим. Орехи измельчаем. Промываем свежую мяту. Кумин и сушёную мяту растираем в ступке. Фарш соединяем с булгуром, луком, приправами, солью […]
Читать далееФуль (отварные бобы)
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Фуль готовится в течение 120 минут. Рецепт приготовления: Бобы перебираем, заливаем холодной водой и оставляем на 10-12 часов. Сливаем с бобов воду, заменяем свежей, варим до готовности на медленном огне. Отвар сливаем. Луковицу чистим и мелко рубим. На сковороде разогреваем оливковое масло, пассируем в нём лук до прозрачности. Выкладываем бобы в сковороду и тушим 4-5 […]
Читать далееМакфуса (салат из печёных кабачков)
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Салат из кабачков Макфуса готовится 50 минут. Рецепт приготовления: Кабачки моем и режем вдоль пополам. Луковицу чистим и разрезаем на 4 части. Кабачки и лук смазываем оливковым маслом. Духовку разогреваем до 200°С, выкладываем овощи на противень и запекаем 20 минут до мягкости. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу, нарезаем мелкими кубиками. Достаём кабачки и лук из […]
Читать далееОвощной салат с рукколой «Фатуш»
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Овощной салат с рукколой "Фатуш" готовится 60 минут. Рецепт приготовления: Редис, огурцы и помидоры моем, мелко нарезаем. Перец чили освобождаем от семян и измельчаем. Зелёный лук промываем и мелко рубим. Рукколу, кинзу и петрушку промываем, стряхиваем воду. Кинзу и петрушку мелко рубим. В миске смешиваем овощи и зелень, посыпаем рукколой и солим по вкусу. Оливковое масло […]
Читать далееСалат «Табуле» с булгуром
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Салат Табуле готовится в течение 1,5 часа. Рецепт приготовления: Булгур заливаем 1 стаканом кипятка, даем настояться около получаса. Моем помидор, зелёный лук и петрушку. Помидор нарезаем мелкими кубиками. Зелень мелко рубим. С булгура сливаем воду, смешиваем его в салатнике с зеленью и помидорами. Оливковое масло взбиваем с лимонным соком, этой заправкой поливаем салат, солим по […]
Читать далееМакдус
Автор: admin Опубликовано: 7 Ноябрь 2011
Салат из баклажанов Макдус готовится 90 минут. Рецепт приготовления: Баклажаны промываем и чистим полосками (зеброй). Нарезаем поперёк кусочками толщиной 1,5 см. На противень вливаем немного масла, выкладываем немного масла, выкладываем баклажаны, солим. Разогреваем духовку до 120°С и запекаем около 20 минут. Лук и чеснок чистим, лук крупно нарезаем, чеснок измельчаем. Сладкий перец моем, очищаем от […]
Читать далее
