Салат «Мангал»

Салат из баклажанов и помидоров «Мангал» готовится 40 минут.

Рецепт приготовления:

1.  Баклажаны, перец и помидоры моем и запекаем в духовке или на решётке гриля в течении 15 – 20 минут, затем остужаем.
2. У баклажанов удаляем хвостики, перец освобождаем от семян. Все овощи мелко рубим, выкладываем в дуршлаг или сито, чтобы лишний сок вышел, затем перекладываем в миску.
3.  Кинзу и базилик промываем, стряхиваем воду, мелко режем и добавляем в миску с овощами, перемешиваем.
4. Лук и чеснок чистим, мелко режем, смешиваем с овощами. Салат солим, перчим по вкусу, заправляем уксусом и растительным маслом, выкладывем в салатник и подаем к столу.

Салат из баклажанов и помидоров «Мангал» готов.

             Состав на 8 порций:

•  баклажаны — 8 шт.
  
• помидор — 8 шт.
  
• острый зелёный перчик — 1 шт.     
• кинза — 1 пучок
  
•  базилик — 1 пучок
  
• крупная красная луковица — 1 шт.
  
•  чеснок — 4 – 5 зубчиков
  
• соль
• молотый черный перец
• 6% — ный винный уксус — 1 ст. ложка
  
• растительное масло — ¼ стакана.
  

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: