Казалось бы, самый популярный дачный салат из обычных компонентов, но заправленный ореховым соусом и зеленью он приобретает совершенно неожиданный вкусовой оттенок.

Салат из огурцов и помидоров с ореховым соусом готовится в течение 25 минут.

Готовим:

1. Для приготовления соуса в ступку или блендер кладем орехи, чеснок, соль и перец и измельчаем до однородной консистенции. Кинзу измельчаем ножом и добавляем к ореховой массе вместе с кориандром, хмели – сунели и шафраном. Ореховую смесь тщательно перемешиваем.
2. Кипятим ½ стакана воды и смешиваем ее с уксусом. Затем ореховую смесь разводим горячей жидкостью, постоянно помешивая.
3. Для приготовления салата помидоры нарезаем дольками, огурцы – соломкой, а лук – кольцами. Зелень мелко рубим.
4. Огурцы с помидорами выкладываем на блюдо, сверху посыпаем луком, зеленью и перцем, сбрызгиваем уксусом. Перед подачей салат из огурцов и помидоров поливаем ореховым соусом и подаем к столу.

  Такой ореховый соус отлично подходит не только к салату, но и тушеным овощам, отварному мясу, птице. Орехи для приготовления соуса должны быть очень свежими.

Состав  4 - 6 порций:

• крупный помидор  – 4 шт.
• средний огурец – 3 шт.
• зеленый лук – 1 маленький пучок
• укроп – 1 маленький пучок
• петрушка –  1 маленький пучок
• красный молотый перец – ½ ч. ложки
• яблочный уксус – 2 ст. ложки.

Для орехового соуса:

• очищенные грецкие орехи – 1 горсть
• маленький острый перчик чили – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• кинза – 3 веточки
• красный винный уксус – 1 ст. ложка
• молотый кориандр – ¼ ч. ложки
• порошок хмели – сунели – ½ ч. ложки
• молотый шафран – ¼ ч. ложки
• соль.

Приятного Вам аппетита!

А эти блюда Вы ещё не пробовали?

Share this post for your friends:

Friend me:

Похожие записи:

1. Салат из редиса и огурцов
2. Салат “Шемахинский”
3. Тайский салат
4. Многослойный салат из капусты с помидорами
5. Салат куриный с огурцами, помидорами и сыром