В этом блюде нежное и слегка суховатое мясо судака превосходно сочетается с сочным помидорами и сладким перцем.

Филе судака с помидорами и сладким перцем готовится в течение 45 минут.

Готовим:

1. На помидорах делаем крестообразные надрезы и опускаем их в кипящую воду на 30 секунд. Затем сразу же ополаскиваем в проточной холодной воде и снимаем кожицу. Мякоть помидоров мелко нарезаем.
2. Чеснок чистим и измельчаем. Помидоры и чеснок кладем в сотейник с толстым дном , приправляем белым перцем и солью. Доводим до кипения, готовим на сильном огне в течение 5 минут, помешивая. Снимаем с огня. Добавляем хрен.
3. У перцев удаляем сердцевину, каждый перец разрезаем на 4 – 6 частей, смазываем из оливковым маслом и кладем кожицей вверх на на решетку сильно разогретой духовки с включенным грилем. После того, как на кожице перцев появится легкая подпалина, вынимаем, перекладываем в герметичный пакет и оставляем на 10 минут. Затем снимаем кожицу.
4. Филе судака нарезаем порционными кусками, натираем паприкой и солью, кладем в форму для запекания, сверху выкладываем перцы, заливаем помидорным пюре. Накрываем фольгой и ставим на 20 минут в духовку. Филе судака сбрызгиваем оливковым маслом и подаем к столу горячим.

Состав на 4 порции:

• подготовленное филе судака– 800 гр.
• большой сладкий перец – 3 шт.
• большой спелый помидор – 3 шт.
• тертый хрен – 1 – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• молотая паприка
• оливковое масло
• свежемолотый белый перец
• морская соль.

Приятного Вам аппетита!

А эти блюда Вы ещё не пробовали?

Share this post for your friends:

Friend me:

Похожие записи:

1. Уха из судака
2. Азиатский салат из филе курицы
3. Люля из курицы
4. Суп буйабес
5. Уха рыбацкая из ершей