Щи зелёные

Щи зеленые готовятся 60 минут.

Рецепт приготовления зеленых щей:

1. Лук и морковь чистим, мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. Яйца варим вкрутую, остужаем и чистим.
2. Картофель чистим и режем крупными кубиками. Бульон греем, добавляем картофель, через 10 минут добавляем обжаренные морковь и лук и доводим до кипения.
3. Щавель моем, удаляем стебли, нарезаем полосками листья.
4. В кипящий бульон добавляем щавель, лавровый лист, соль, перец и доводим до кипения.
5. При подаче в тарелки выкладываем половинки яйца, сметану и измельченную зелень.

       Щи зеленые готовы.

       На 4 порции:

• 1 луковица
•  1 средняя морковь
• 3 ст. л. нерафинированного растительного масла
• 2 яйца
• 3 средних картофелины
• 1-1¼   л. мясного бульона
• 2 лавровых листа
• свежая зелень петрушки и укропа
• соль
• 1 пучок щавеля
• 2-3 горошины чёрного перца
• 1-2 ст. л. сметаны.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: