Нар коурма

Нар коурма (баранина с гранатовым соком) готовится 45 минут.

Рецепт приготовления:

1.    Шафран заливаем ½ стакана кипятка, оставляем на 15-20 минут.
2.  Мясо моем, очищаем от плёнок и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем 2 ст. ложки топлёного масла в глубокой сковороде и обжариваем баранину до появления корочки.
3.    Лук чистим, нарезаем полукольцами, добавляем к мясу и убавляем огонь, затем вливаем настой шафрана.
4.   Помидоры моем, крупно нарезаем, добавляем в сковороду, солим и перчим. При необходимости доливаем воду, накрываем крышкой и тушим около 15 минут. Вливаем в сковороду гранатовый сок, тушим ещё 5 минут,  снимаем с плиты.
5.   Зелень промываем, стряхиваем воду, мелко рубим, посыпаем готовое блюдо и подаем к столу.

       Нар коурма (баранина с гранатовым соком) готова.

       Состав на 3 порции:

• шепотка шафрана
•  мякотьбаранины — 600 г.
  
•  крупная луковица — 1 шт.
  
•   топлёное масло — 2 ст. ложки
  
• средний помидор — 5 шт.
  
• соль
• молотый чёрный перец
•  гранатовый сок — ½  стакана
  
• 1 пучок петрушки
  
• 1 пучок кинзы.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: