В разрезе этот рулет очень похож на шоколадный бисквит со сливочным кремом, но восхитительный мясной аромат не оставит никаких сомнений о его содержимом.

Рулет из куриного филе и говядины готовится в течение 2 часов.

Готовим:

1. Грибы нарезаем тонкими пластинками, лук – тонкими полукольцами. Петрушку, мяту и укроп мелко рубим. Половину зелени откладываем. Лук обжариваем на среднем огне в разогретом масле в течение 10 минут до золотистого цвета. Добавляем грибы,  на сильном огне выпариваем всю жидкость. Добавляем зелень, перемешиваем, снимаем с огня и остужаем.

2. Кусок говядины разделываем в тонкий пласт, отбиваем. Точно так же разделываем и отбиваем куриное филе. Мясо натираем небольшим количеством перца и соли.

3. Куриное филе кладем на говядину так, чтобы оно зарыло всю поверхность. Сверху выкладываем ровным слоем начинку. Присыпаем перцем и солью и аккуратно сворачиваем в рулет. Его края для удобства закрепляем деревянными зубочистками и перевязываем бечевкой.

4. Измельчаем цедру лимона. Перемешиваем ее с оставшейся зеленью и панировочными сухарями. Рулет обваливаем в получившейся смеси, кладем ее в рукав для запекания, закрываем концы и ставим мясо на 1 час в духовку, разогретую до 200°С. Рулет из филе курицы и говядины подаем к столу горячим или холодным.

Состав на 8 порций:

• мякоть говядины (тонкий край) – 500 гр.
• куриное филе – 500 гр.
• шампиньоны – 300 гр.
• средняя луковица – 2 шт.
• укроп и петрушка – по 3 веточки
• мята – 2 веточки
• цедра половины лимона
• панировочные сухари – ½ стакана
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• свежемолотый черный перец, соль.

Приятного Вам аппетита!

А эти блюда Вы ещё не пробовали?

Share this post for your friends:

Friend me:

Похожие записи:

1. Рулетики из говядины
2. Рыбный рулет
3. Филе судака
4. Азиатский салат из филе курицы
5. Рулет с капустой