Салат из репы

Репа давно известна на Руси как овощное и лекарственное растение. Её можно отваривать, фаршировать, запекать, из репы готовят рагу и запеканки, а в сочетании со свеклой, ароматными приправами и благородными орехами она способна превратится в гастрономический шедевр.

Салат из репы со свеклой и орехами готовится в течение 35 минут.

Готовим:

  1. Репу чистим от кожуры, мякоть нарезаем кубиками и опускаем на 2 – 3 минуты в подсоленную кипящую воду. Затем воду сливаем, даем репе обсохнуть и слегка обжариваем ее в течение 5 минут в 3 ст. ложках масла.
  2. Свеклу промываем щеткой, заливаем кипящей водой и варим  целиком в течение 20 минут до мягкости. Затем охлаждаем, чистим от кожуры и режем ломтиками.  
  3. Орехи прокаливаем 1 – 2 минуты на сухой раскаленной сковороде, затем крупно рубим ножом.
  4. Готовим заправку: измельчаем петрушку и чеснок, кладем в небольшую мисочку, добавляем к ним бальзамический уксус, оставшееся масло, перец, соль и хорошенько взбиваем вилкой.
  5. Листья салата промываем, даем им обсохнуть. Раскладываем их на тарелки, затем укладываем ломтики свеклы. В середину кладем обжаренную репу, поливаем заправкой и посыпаем ореховой смесью.  Салат из репы подаем к столу.

Состав  4 порции:

  • репа – 500 гр.
  • мелкая свекла  – 500 гр.
  • орехи (миндаль, кешью, фундук, кедровые) – 200 гр.
  • маленький пучок листового салата
  • петрушка – 3 веточки
  • растительное масло – 6 ст. ложек
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 зубчик
  • свежемолотый черный перец, соль.

Приятного Вам аппетита!

рассказать друзьям и получить подарок

А эти блюда Вы ещё не пробовали?

Многослойный салат из капусты с помидорами
Салат из цветной капусты и зеленого горошка
Бухарский салат к шашлыку
Салат с индейкой
Салат с шампиньонами и кукурузой
Салат - микс из фруктов

Share this post for your friends:
Friend me:

Похожие записи:

  1. Салат с языком и огурцами
  2. Салат из кабачков – гриль
  3. Салат с телятиной
  4. Салат из кольраби
  5. Салат с шампиньонами и кукурузой
Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий