Пельмени сибирские

Пельмени сибирские готовятся 60 минут.

Рецепт приготовления:

1. Просеянную муку высыпаем горкой на широкую разделочную доску. В середине горки делаем углубление, разбиваем в него яйцо, вливаем тёплую воду, солим, замешиваем крутое тесто, накрываем его салфеткой и оставляем на 30-40 минут.
2. Лук чистим и крупно режем. Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку, солим, перчим, добавляем бульон или воду, хорошо перемешиваем.
3. Скатываем тесто тонким жгутом, режем кусочками толщиной 0,5-1 см. Доску присыпаем мукой. Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий кружок. На одну половину кружка выкладываем фарш, накрываем второй половиной и прищипываем края, углы соединяем вместе.
4. Пельмени отвариваем в подсоленной воде. Подаем к столу со сметаной и уксусом.

Пельмени сибирские готовы.

На 4 порции:

Для теста:

• 3 стакана пшеничной муки
• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• соль

Для фарша:

• 2 средних луковицы
• 0,5 стакана риса
• 400 г. свинины
• 400 г. говядины
• молотый чёрный перец
• 2 ст. ложки бульона или воды

Приятного Вам аппетита!      

 

 

   

Другие рецепты этой категории: