Кята по-ганджински

Кята по-ганджински готовится 2 часа.

Рецепт приготовления:

1.   Муку просеиваем на стол горкой, делаем в центре  углубление, добавляем 100 г. размягчённого сливочного масла, вливаем воду, солим и замешиваем крутое тесто. Тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем на 1-1,5 часа.
2.   Зелень перебираем, моем, стряхиваем воду и мелко нарезаем. Брынзу натираем на тёрке и смешиваем с зеленью.
3.   Тесто делим на 6 частей, каждую раскатываем в тонкий круг.  Выкладываем начинку на половину листа теста, накрываем второй половиной, скрепляем края, придав им форму полумесяца.
4.   Разогреваем растительное масло в сковороде, жарим кяту примерно 10 минут с обеих сторон до готовности. При подаче разрезаем каждую кяту на 3 части и украшаем шариками из сливочного масла.

       Кята по-ганджински готова.

       Состав на 6 порций:

•  пшеничная мука —  350 г.
  
•  сливочное масло- 120 г.
  
• вода — 1 стакан
  
•  соль
•  щавель —  160 г.
  
•  шпинат — 400 г.
  
•  зелёный лука — 100 г.
  
• кинза — 150 г.
  
•  брынза — 420 г.
  
• растительное масло — 2 ст. ложки.
  

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: