Пицца «Морская»

Пицца Морская готовится  90 минут.

Рецепт приготовления:

1. Размораживаем морепродукты. Готовим тесто: дрожжи разводим в теплой (35-40°С) воде, добавляем сахар, ¼  часть просеянной муки. Перемешиваем и даем 10 минут запузыриться. Добавляем оставшуюся муку и масло. Замешиваем гладкое эластичное тесто, накрываем пленкой, прокалываем  в нескольких местах зубочисткой. Оставляем на 1 час в теплом месте.
2. Готовим томатный соус: консервированные помидоры давим вилкой. Лук и фенкель чистим, тонко режем и обжариваем  5 минут в разогретом масле на среднем огне. Часть овощей откладываем. В сковороду с оставшимися овощами добавляем измельченные помидоры, паприку, сахар и тушим в течение 10 минут. Снимаем с огня, солим и перчим.
3. Всю поверхность теста часто прокалываем вилкой, смазываем тесто томатным соусом, оставляем 3 см. по краям. Выкладываем отложенные овощи и морепродукты, присыпаем тертым сыром и ставим на 15 – 20 минут в духовку, разогретую до 220°С. Следим, чтобы края пиццы зажарились.  Вынимаем из духовки, присыпаем базиликом и подаем к столу.

         Пицца Морская готова.       

         Состав на 4-6 порций:

• смесь очищенных морепродуктов (мидии, креветки, кальмары и др.)  – 400 гр.
• сыр чеддер – 150 гр.
• веточки базилика – 1 пучок

        Для теста:

• мука  – 1,5 стакана
• соль  — 1 ч. ложка
• дрожжи – 25 гр.
• масло оливковое – 1 ст. ложка
• вода – 125 мл.
• щепотка сахара

         Для соуса:

• помидоры в собственном соку (очищенные) – 200 гр.
• фенхель – ½ кочана
• луковица крупная – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• сахар – ½ ч. ложки
• молотая сладкая паприка – ½ ч. ложки
• молотый черный перец – ½ ч. ложки
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: