Категория: Выпечка и десерты
07 Мар 2012
Абрикосовый торт
При желании абрикосы в этом рецепте можно заменить любыми другими спелыми фруктами: сливами, вишней, грушами, персиками. Время приготовления 2 часа. Готовим абрикосовый торт: Из абрикосов удаляем косточки. Мелко режем холодное сливочное масло. Смешиваем сливочное масло, ¾ муки, ⅓ обычного сахара и ½ ванильного. Полученную смесь рубим ножом до состояния крошки. Добавляем 1 яйцо, щепотку
06 Мар 2012
Луковый пирог
Луковый пирог – традиционное зимнее блюдо французской кухни. Именно в это время года из всех овощей, которые были выращены натуральным способом в летнюю пору, остается только лук. Луковый пирог просто идеален для зимы: сладкий, насыщенный, нежный, сытный и легкий одновременно. Время приготовления 1 час. Рецепт приготовления лукового пирога: Луковицы режем вдоль пополам или на
06 Мар 2012
Тарт татен (перевернутый пирог)
Тарт татен (перевернутый пирог) – одно из самых известных блюд французской кулинарии. В оригинале его было принято готовить с яблоками. Однако сейчас его делают с самыми разными продуктами: с грушами, ананасами, овощами. Наш вариант – вкусный и нежный пирог с персиками. Время приготовления 2 часа. Рецепт приготовления: Смешиваем муку, сахар, мускатный орех на кончике
05 Мар 2012
Печенье с изюмом
Время приготовления 25 минут. Рецепт приготовления с фото: 1. Изюм на 10 – 15 минут замачиваем в роме. 2. Масло растираем с яйцами, мукой и сахарной пудрой до однородной мягкой консистенции. 3. В массу добавляем изюм и тщательно перемешиваем. 4. На противне расстилаем пергамент и чайной ложкой выкладываем на него тесто на расстоянии около 2
05 Мар 2012
Киш лорен
Хотя киш лорен считается французским блюдом, родом он из немецкого королевства Ljthringen, позже переименованного французами в Ljrrfine. А слово «киш» произошло от немецкого kuchen – пирог. Этот пирог особенно популярен на юге Франции. Время приготовления 50 минут. Рецепт приготовления пирога киш лорен: Сыр натираем на крупной терке или нарезаем на небольшие кубики. Бекон нарезаем кубиками,
15 Фев 2012
Крокембуш
Крокембуш – праздничный десерт, придуманный французскими кондитерами как вариант свадебного торта. Свое название этот торт получил от французского выражения croquer en bouche, что в переводе означает «хрустящий во рту». Начинаем готовить за 6 часов до подачи. Рецепт приготовления: Выпекаем профитроли и наполняем их кремом (см. рецепт). Из листа картона сворачиваем конус, линию соединения склеиваем скотчем.
14 Фев 2012
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан — настоящий шедевр французской кулинарии. На первый взгляд может показаться, что готовить его очень сложно. Однако, кроме вкуса и сытности, ничего сверхъестественного в нем нет. Рецепт приготовления шоколадного фондана: Шоколад разламываем на небольшие кусочки, кладем в жаропрочную миску. Устанавливаем миску над кастрюлей со слабо кипящей водой на водяную баню, и растапливаем шоколад
- 1
- 2