Клафути с вишней

  Классический клафути принято готовить с вишней. Но поскольку клафути – это скорее не название блюда, а способ его приготовления  (clafir в переводе с французского означает заполнять), его также  можно делать  из персиков, груши, яблок, нарезая фрукты на кусочки размером с вишню.

Время приготовления 1 час.

Рецепт приготовления клафути с вишней:

1. Из вишни удаляем косточки. Растапливаем  ⅔ сливочного масла и остужаем его. Вилкой слегка взбиваем в миске яйца, всыпаем муку. Продолжая взбивать, добавляем растопленное масло, молоко, частями добавляем простой и ванильный сахар.
2. Форму для запекания смазываем размягченным маслом, на дно выкладываем вишню, заливаем её тестом.
3. Форму ставим в духовку, разогретую до 200°С, через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С. Вынимаем форму из духовки.
4.  Оставшееся сливочное масло нарезаем маленькими кусочками, распределяем его по поверхности клафути и возвращаем форму в духовку. Выпекаем 25 минут.
5. Проверяем готовность:  пирог в центе протыкаем кончиком ножа, если он остается сухим, клафути готов.
6. Поверхность пирога слегка посыпаем сахаром, немного остужаем 5 – 10 минут. Клафути с вишней подаем к столу теплым.

Состав на 6 порций:

• вишня – 800 гр.
• мука –  1 стакан
• сахар – ⅔ стакана
• яйцо — 4 шт.
• хорошее сливочное масло  – 250 гр.
• молоко – 1½  стакана
• ванильный сахар 1 ст. ложка
• немного сахара для посыпки.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: