Масляная глазурь

02.02.2012 | Автор: admin

Эту очень популярную в кулинарии глазурь можно быстро приготовить из масла, вкусовой добавки, сахарной пудры и пищевого красителя.

Готовим:

1. В миску кладем масло и взбиваем его деревянной ложкой или с помощью миксера в пышную массу.

2. К маслу добавляем молоко, сахарную пудру и ванильную эссенцию. По желанию добавляем вкусовую добавку. Массу взбиваем до однородного состояния.

3. Глазурь наносим ровным слоем на торт с помощью металлического ножа – лопатки.

Состав для изделия весом 450 гр.:

размягченное несоленое сливочное масло – 125 гр.
просеянная сахарная пудра – 225 гр.
молоко – 2 ч. ложки
ванильная эссенция – 1 ч. ложка.

Вкусовые добавки:

Цитрус – заменяем ванильную эссенцию и молоко лимонным, апельсиновым или лаймовым соком, добавляем 2 ч. ложки мелко натертой лимонной, апельсиновой или лаймовой цедры. Если планируется глазурь выдавливать из кондитерского мешка, цедру не добавляем.

Шоколад –1 ст. ложку какао – порошка заливаем 1 ст. ложкой кипящей воды.

Кофе –2 ч. ложки растворимого кофе заливаем 1 ст. ложкой кипящей воды и остужаем.

Приятного Вам аппетита!