Паэлья – национальное испанское блюдо. Классическая паэлья с морепродуктами готовится на углях, которые раскладывают в форме круга такого же диаметра, что и сковорода, на которой это блюдо готовится. Благодаря этому рис прогревается равномерно. Рис для паэльи предварительно обжаривают в sofento – смеси помидоров, лука, чеснока и оливкового масла, и только после этого вливают жидкость.

   Прежде чем начать готовить баклажаны по — китайски, обратите внимание на их кожуру и «хвостики». И то, и другое должно быть гладким и упругим, а самих баклажанах не должно быть темных или мягких пятен и морщин. Чем меньше баклажаны, тем нежнее будет их мякоть и тем меньше придется чистить их от кожуры. Рецепт приготовления

    Такой грибной соус лучше всего готовить из свежих лесных грибов: белых, подосиновиков, подберезовиков, опят, но также подойдут и культивированные грибы —  шампиньоны и вешенки. Время приготовления 25 минут. Рецепт приготовления грибного соуса: Лесные грибы чистим, нарезаем небольшими кусочками, кладем в подсоленную кипящую воду, варим в течение 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, даем воде

   Сметанный соус отлично подходит для рыбных блюд. Продукты для его приготовления самые обычные, особенно в сезон. Главная забота – купить хорошую жирную и густую сметану, лучше всего домашнюю. Время приготовления 20 минут. Рецепт приготовления сметанного соуса: Листья кресс – салата перебираем, при необходимости слишком жесткие стебли удаляем. Листочки тщательно промываем от песка и обсушиваем

   В Шотландии это песочное печенье называется шортбред. Главные условия его приготовления – правильная пропорция продуктов и свежее масло. Время приготовления в зависимости от формы и размера печенья 1 час — 1 час 20 минут. Рецепт приготовления песочного печенья: 1. Сливочное масло с сахаром растираем ложкой или взбиваем миксером. Добавляем по вкусу любые ароматизаторы (ванильный