19 Янв 2013
Рассыпчатая гречневая каша
Рассыпчатая гречневая каша когда – то подавалась к щам. Существует десятки рецептов ее приготовления. Гречневую крупу можно предварительно перемешать с яйцом и подсушить, можно томить с грибами, луком, репой. Главное условие – медленное томление каши. Русская печь для этого подходит идеально. Но превосходную рассыпчатую гречневую кашу также можно приготовить и в обычной духовке, если
17 Янв 2013
Торт «Капучино»
Торт «Капучино» — нежное сочетание хрустящей основы из шоколадного бисквита, сливочного мусса и крема, украшенных белым шоколадом и щедро сдобренных кофейным ликером и кофе. Рецепт приготовления торта «Капучино»: Духовку разогреваем до 180°С. Ставим форму на противень. Кофе растворяем в 2 ст. ложках кипятка и остужаем. В кастрюле разогреваем сливочное масло и подмешиваем какао –
16 Янв 2013
Вытяжное тесто фило
Вытяжное тесто фило идеально подходит для приготовления небольших жареных и печеных пирожков, штруделей и круассанов. Приготовление теста фило в домашних условиях – задача непростая, требующая определенных навыков, умения и сноровки. Но научившись его готовить, Вы будете вознаграждены возможностью побаловать свою семью нежнейшей выпечкой. Рецепт приготовления вытяжного теста фило в домаших условиях: 1. Муку с
14 Янв 2013
Стерилизация и закатывание банок
Стерилизация и закатывание банок – важный этап домашнего консервирования. От того, насколько тщательно будут обработаны и закрыты банки, в которых хранятся домашние заготовки, во многом зависит, доживут ли они до того момента, когда вы захотите их наконец открыть. Стерилизуем и закатываем: 1. Резиновые кольца и жестяные крышки промываем с мылом в теплой воде, ополаскиваем
13 Янв 2013
Клубничное варенье
Лето можно продлить по – разному: можно на все зимнее время уехать в теплые края, а можно заготовить на зиму клубничное варенье, и каждый раз, открывая очередную банку, вдыхать неповторимый аромат лета. Время подготовки 10 часов. Время приготовления 50 минут. Рецепт приготовления клубничного варенья: 1. Ягоды перебираем, плодоножки удаляем. Клубнику складываем в дуршлаг и
12 Янв 2013
Шварцвальдский торт
Классический шварцвальдский торт состоит из нескольких слоев шоколадного теста, со взбитыми сливками и вишней между каждым слоем. Обычно торт украшают дополнительными взбитыми сливками, вишней мараскина и шоколадной стружкой. Время приготовления 2 часа 50 минут. Рецепт приготовления: 1. Вишню выкладываем на бумажные салфетки и даем ей обсохнуть. Желатин заливаем небольшим количеством кипяченой холодной воды и
10 Янв 2013
Зеленый соус
Обычное назначение трав при приготовлении соусов – ненавязчиво оттенять свой собственный вкус от аромата соуса. Соусы, для приготовления которых требуется термическая обработка и уходит достаточно много времени, приправлять лучше всего специальным набором пахучих трав – так называемым букетом гарни. В отличие от букета гарни, свежие травы очень хороши при приготовлении не требующих термообработки быстрых
07 Янв 2013
Рулетики с сыром
Рулетики с сыром по этому рецепту можно приготовить из любого широколиственного салата: ромен, листового, латука. А вот красный салат радиккью, несмотря на его эффектный вид, из — за горького вкуса его листьев использовать не стоит. Время приготовления 15 минут. Время охлаждения 3 часа. Рецепт приготовления рулетиков с сыром: 1. Желатин кладем в огнеупорную посуду,
06 Янв 2013
Маринованные овощи
Маринованные овощи, приготовленные в домашних условиях – закуска, которую в магазине купить нельзя. Конечно, на полках супремаркетов стоят десятки всевозможных банок от различных производителей, но на поверку все это оказывается как минимум безвкусно. Время приготовления 2 часа 15 минут. Рецепт приготовления маринованных овощей: 1. Все овощи моем. Перцы режем пополам, удаляем семенные коробки и