Категория: Горячие блюда
22 Мар 2012
Тыква, фаршированная мясом
Тыква, фаршированная мясом, в зависимости от размера, готовится в течение 2 – 3 часов. Рецепт приготовления фаршированной тыквы с фото: 1. У тыквы срезаем верхнюю треть – крышку, внутреннюю часть чистим от волокон и семян с помощью острой ложки. 2. Лук режем короткими брусочками, баранину и курдючный жир – очень мелкими кусочками. 3. В
21 Мар 2012
Баранина с айвой
Айва очень хорошо сочетается с мясом, что тушеная, что печеная, что жареная. Баранина в кислом соке айвы и айва с мясным соком отлично дополняют друг друга. Баранина с айвой готовится в течение 70 – 80 минут. Рецепт приготовления баранины с айвой: Баранину нарезаем средними кусками. Из рекомендуемого количества мяса должно получиться 10 –
21 Мар 2012
Айва фаршированная
Использование айвы в приготовлении мясных блюд традиционно для узбекской кухни. Айву тушат и жарят вместе с мясом, добавляют в плов и димляму, но лучше всего – айва фаршированная. Лучшее сочетание для айвы – курдючный жир и баранина. У готовой фаршированной айвы стенки получаются кисловато – терпкие, мягкие, сочный фарш насыщен айвовой кислинкой. Время приготовления
19 Мар 2012
Шашлык из сома
Для приготовления такого шашлыка лучше всего подойдет спинка сома. Именно здесь расположены большие пласты жирного мяса. Шашлык из сома надо подавать с томатным соком, заправленным резаной зеленью, черным молотым перцем и солью. Время приготовления 45 минут. Рецепт приготовления шашлыка из сома: Мякоть сома разрезаем на 35 кусков прямоугольной или кубической формы. Одну луковицу шинкуем
19 Мар 2012
Шашлык из печени
Шашлык думба – жигар (шашлык из печени) очень популярен в узбекской кухне. Чаще всего его готовят из говяжьей печени с бараньим жиром. Готовить его совсем несложно и довольно быстро. Время приготовления зависит от желаемой степени поджарки. Больше времени – шашлык дойдет до полной готовности, меньше – получим кусочки с «кровью». Время приготовления 1,5 часа.
18 Мар 2012
Сочные манты рулет — роза
Манты такой формы имеют несколько названий. Гул – хонум, гул – хунон («гул» — цветок по – узбекски). По сути это рулеты в форме розы, внешне похожие на манты. Преимущество такого способа приготовления – простота и скорость. При этом манты получаются очень сочные и крупные. Такие манты подаются по одному – два на порцию.
17 Мар 2012
Катлама
Другое название этого известного узбекского блюда – ханум, хунон. И начинки, и тесто используются те же, что и для приготовления мантов. Готовая узбекская катлама выглядит очень эффектно, а готовить его на пару совсем не сложно. Время приготовления (без приготовления теста и начинки) — 1 час. Рецепт приготовления с фото: 1. Тесто делим на четыре
17 Мар 2012
Манты по — узбекски
В узбекских чайханах такие манты встретишь редко. Обычно их делают дома. Они могут быть закрытыми или открытыми, но всегда очень сочными и вкусными. Манты по — узбекски (без учета приготовления теста и начинки) готовятся в течение 1,5 часа. Рецепт приготовления с фото: 1. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем его на большие квадраты размером
- 1
- 2