Манты по — узбекски
В узбекских чайханах такие манты встретишь редко. Обычно их делают дома. Они могут быть закрытыми или открытыми, но всегда очень сочными и вкусными.
Манты по — узбекски (без учета приготовления теста и начинки) готовятся в течение 1,5 часа.
Рецепт приготовления с фото:
1. Тесто раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем его на большие квадраты размером примерно с ладонь.
2. Края квадрата должны быть особенно тонким, иначе тесто, свернутое сверху, будет грубым.
3. В центр каждого квадрата выкладываем 1,5 – 2 ст. ложки начинки.
4. Уголки теста собираем все вместе сверху и защипываем.
5. Защипываем с четырех сторон боковые отверстия (если этого не делать, получатся открытые манты).
6. Кончики четырех углов соединяем попарно ( сверху должно получиться что – то вроде восьмерки). Манты по — узбекски готовы. Варим и подаем их, руководствуясь рекомендациями.
Состав на 25 шт.:
- тесто для мантов (см. рецепт приготовления)
- любая начинка по Вашему выбору (см. рецепт приготовления)
- зелень, сливочное масло, сметана или катык для подачи.
Приятного Вам аппетита!