Категория: Итальянская кухня
27 Янв 2012
Простая лазанья с крапивой
В кулинарии крапива используется так же, как шпинат. Крапива – прекрасное средство от авитаминоза и анемии. Приготовьте лазанью с крапивой и… будьте здоровы! Начинаем готовить за 4 часа до подачи. Рецепт приготовления: Для приготовления рагу нарезаем корейку небольшими кубиками и жарим её 3 – 4 минуты на среднем огне на сухой сковородке. Мелко
27 Янв 2012
Копчёная форель
Копчение является одним из самых старинных кулинарных приемов. Дым хорошо консервирует продукты, насыщая их аппетитным запахом. Копченую в домашних условиях рыбу можно хранить в холодильнике в течение недели. Начинаем готовить за 5 часов до подачи. Рецепт приготовления копченой форели: Перемешиваем сахар и соль. Половину этой смеси распределяем на дне глубокого противня. Кладем
27 Янв 2012
Галантин из курицы
Галантин из курицы начинаем готовить за 5 часов до подачи. Рецепт приготовления с фото: Свинину и телятину нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем с фаршем. Добавляем вино и фисташки. Солим, перчим, перемешиваем , накрываем пленкой и оставляем на 2 часа. Периодически перемешиваем. Из курицы аккуратно вырезаем кости, стараясь при этом не разрезать курицу пополам, а только
26 Янв 2012
Тирамису с маскарпоне
Этот мало известный до недавнего времени у нас десерт набирает все большую популярность. Десерт «Итальянский тирамису с маскарпоне» начинаем готовить за 3 часа до подачи. Рецепт приготовления тирамису с маскаропне: Кипятим 150 мл воды, добавляем кофе, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даем настояться в течение 3 – 4 минут.
24 Окт 2011
Итальянская кухня
Италия была Меккой для гурманов еще во времена Римской империи, и по сей день итальянская кулинария ничуть не утратила своего былого великолепия. Создавая блюда, кулинарные кудесники Аппенинского полуострова опираются на многовековой опыт своих предшественников. Историю появления некоторых блюд итальянцы связывают с именами своих прославленных земляков. Например, званые пиры сделали античного полководца Лукулла более знаменитым,