Голубцы с мясом

Голубцы с мясом готовятся 60 минут.

Рецепт приготовления голубцов с мясом:

1. Лук чистим и крупно режем. Мясо промываем, пропускаем вместе с зеленью и луком через мясорубку. Готовый фарш солим и перчим по вкусу.
2. Рис отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде, лишнюю жидкость сливаем, охлаждаем и смешиваем с фаршем.
3. Капусту разбираем на отдельные листья, толстые прожилки вырезаем, заливаем кипятком и выдерживаем 6-8 минут. Затем фарш заворачиваем в капустные листья.
4. Для приготовления соуса чистим и мелко режем морковь и лук, обжариваем на растительном масле, добавляем бульон,  толчёный чеснок, перец, соль, томатную пасту и сметану. Доводим до кипения.
5. Голубцы выкладываем в глубокую сковороду, заливаем соусом и тушим на небольшом огне около 40 минут. Подаем с мелко нарубленной зеленью и соусом.

        Голубцы с мясом готовы.

       На 4 порции:

• 1 луковица
• 400 г. говядины
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• соль
• молотый чёрный перец
• 0,5 стакана риса
• кочан капусты

       Для соуса:

• 1 средняя луковица
• 1  средняя морковь
• 3 ст. л.подсолнечного масла
• 200 г. воды или бульона
• соль
• молотый черный перец
• 1 ст. л. томатной пасты
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 зубчик чеснока.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: