Татарские пирожки с мясом и картофелем

Татарские пирожки готовятся  в течение 1 часа 20 минут.

Рецепт приготовления татарских пирожков с мясом и картофелем:

1. Картофель и лук чистим. Мясо промываем, даем обсохнуть. Картофель, мясо и лук нарезаем небольшими кубиками, складываем в миску, солим и перчим по вкусу, поливаем растопленным маслом, тщательно перемешиваем.
2. Тесто разделываем на средние шарики, каждый раскатываем  в лепёшку диаметром 13 – 15 см.
3. В центр каждой лепёшки выкладываем начинку. Края лепёшки с трех сторон приподнимаем и защипываем треугольником. Оставляем в середине отверстие и закрываем его «пробкой» из теста.
4. Смазываем противень маслом и выкладываем на него пирожки. Поверхность каждого пирожка смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 180°С и выпекаем пирожки в течение 30 минут.
5. Из пирожков вынимаем «пробки», заливаем  в каждый пирожок чайную ложку бульона, снова закрываем  «пробками» и возвращаем в духовку. Выпекаем ещё в течение 30 минут и подаем к столу горячими.

       Татарские пирожки готовы.       

        Состав на 5 порций:

• картофель средний  – 7–8 шт.
• тесто дрожжевое готовое – 1 кг.
• луковица средняя – 4 шт.
• мякоть жирной говядины или баранины 1 кг.
• масло топлёное  – 3 ст. ложки
• молотый черный перец
• соль
• яйцо – 1 шт.
• мясной бульон – 100 мл.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: