Цыпленок, фаршированный чесноком

  Для успешного приготовления этого французского горячего блюда очень важно, чтобы все входящие в его состав ингредиенты были молоды – и цыпленок, и тимьян, и чеснок. Цыпленок, фаршированный чесноком, приготовленный по этому рецепту, полностью сохраняет свой неповторимый,  первозданный аромат. В качестве гарнира к нему можно подать зеленый салат, и, обязательно, хлеб, который запекался внутри.

Время приготовления 1 час.

Рецепт приготовления фаршированного цыпленка:

1. У тимьяна удаляем стебли, листочки рубим. Откладываем два зубчика чеснока. 
2. Тимьян растираем в ступке со сливочным маслом и оставшимся чесноком.
3. Кусочки хлеба натираем отложенным чесноком. Хлеб ломаем на небольшие кусочки.
4. Цыпленка изнутри натираем солью и перцем и фаршируем сливочным маслом и хлебом.
5. Солим и перчим цыпленка снаружи. Связываем ему крылья и ножки и укладываем грудкой вверх и запекаем 10 минут в духовке, разогретой до 200°С.
6. Температуру в духовке уменьшаем до 180°С и продолжаем запекать ещё 35 – 40 минут, периодически поливая вытекающим из цыпленка жиром или оливковым маслом.  

Цыпленок, фаршированный чесноком, подается к столу горячим.

Состав на  6 порций:

• цыпленок —  1,5 – 1,8 кг.
• черствый белый хлеб  —  3 куска
• тимьян – 3 – 4 веточки
• молодой чеснок – 8 – 10 зубчиков
• сливочное масло – 2 – 3 ст. ложки
• оливковое масло – 3 – 4 ст. ложки
• свежемолотый перец, соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: