Салат с курицей и сельдереем

Салат с курицей и сельдереем готовится в течение 1 часа.

Рецепт приготовления салата с сельдереем и курицей:

1. Для приготовления соуса измельчаем шалот. Смешиваем домашний майонез с йогуртом, порошком карри, шалотом и семенами сельдерея, растертыми между пальцами. При желании солим. Закрываем и ставим в холодильник до подачи.
2. Куриное филе заливаем кипящей водой (мясо должно быть слегка покрыто). Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем щепотку соли, закрываем крышкой и варим 12 – 15 минут на небольшом огне. Сотейник снимаем с огня и даем филе не меньше 30 минут полностью остыть в бульоне под крышкой. Затем филе вынимаем (бульон далее не понадобится). Филе нарезаем тонкими ломтиками.
3.  Удаляем у сельдерея жесткие волокна. Черешки нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей смешиваем с курицей и кинзой, заправляем соусом и посыпаем паприкой. Салат с курицей и сельдереем подаем немедленно к столу.

Состав 4  порции:

• филе куриной грудки – 400 — 500 гр.
• крупный черешок сельдерея – 2 шт.
• небольшая луковица шалот  – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• домашний майонез  – 100 гр.
• натуральный йогурт  –  100 гр.
• порошок карри – 1 ч. ложка
• щепотка семян сельдерея
• средний пучок кинзы
• молотая сладкая паприка.

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей с Вашими друзьями, нажав кнопку Вашей любимой социальной сети!

Другие рецепты этой категории: