Садж с бараниной

Садж с бараниной готовится 70 минут.

Рецепт приготовления:

1.    Баранину моем, очищаем от плёнок и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим, нарезаем полукольцами.
2.  В казане или глубокой сковороде разогреваем половину курдючного жира, выкладываем мясо, жарим на сильном огне около 5-7 минут до появления корочки . Уменьшаем огонь, добавляем лук, солим, перчим, жарим ещё 20 минут до готовности, затем добавляем зёрна граната.
3.    Баклажаны и картофель  чистим, крупно режем. Перцы моем, удаляем семена и перегородки, разрезаем  на 8 частей. Помидоры моем, нарезаем кружочками.
4.   Разогреваем оставшийся жир в отдельной сковороде, по очереди обжариваем до готовности  баклажаны, картофель, помидоры и перец.
5.   При подаче выкладываем мясо в середину саджа, овощи раскладываем вокруг, лаваш рвем руками на 4 части, выкладываем поверх саджа.

       Садж с бараниной готов.

       Состав на 4 порции:

•  мякоть баранины — ½ кг.
  
•  крупная луковица — 4 шт.
  
•  курдючный жир — 50 г.
  
• соль
• молотый черный перец
•  зёрена граната — 2 ст. ложки
  
• картофель — 2 шт.
  
•  баклажан — 2 шт.
  
• перец сладий — 1 шт.
  
• помидор — 1 шт.
  
• 1 тонкий лаваш

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: