Морковные котлеты

Морковные котлеты готовятся в течение 35 минут.

Рецепт приготовления морковных котлет:

1. Морковь моем, чистим и натираем на терке.
2.  В сотейнике разогреваем сливочное масло, кладем морковь, вливаем молоко и тушим на малом огне до полной мягкости моркови.
3. В сковороду с морковкой всыпаем манную крупу, постоянно размешивая. Морковную смесь перекладываем в миску и остужаем. Добавляем яйца и сахар.
4. Заранее замачиваем изюм в кипяченой воде. Яблоко чистим, удаляем сердцевину и мелко режем. Яблоко и изюм припускаем 3 – 4  минуты на среднем огне. Остужаем. Из морковной массы лепим лепешки диаметром 7 – 8 см. В середину каждой кладем равное количество яблочной начинки. Края лепешки смыкаем так, чтобы получилась котлета.
5. С белого хлеба срезаем корку. Мякоть измельчаем в процессоре или протираем через сито. Морковные котлеты обваливаем в получившейся панировке и обжариваем на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки на заблаговременно разогретом  растительном масле.

Состав на 4 — 5 порций:

• морковь – 400 гр.
• сахар – 4 ч. ложки
• манная крупа – 1 ст. ложка
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 3 ст. ложки
• яблоко – 1 шт.
• изюм – 2 ст. ложки
• белый хлеб – ½ батона
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• растительное масло.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: