Паштет из красной фасоли

Паштет из красной фасоли готовится в течение   90 минут.

Рецепт приготовления:

1. Фасоль  замачиваем в холодной воде и оставляем на ночь. Затем воду сливаем, заливаем свежую и варим фасоль в течение 1-1,5 часа. В конце варки солим. Фасоль откидываем на дуршлаг, отвар сохраняем.
2. Фасоль, чеснок, грецкие орехи и сливочное масло дважды пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, специи, разводим отваром до состояния нежного паштета и взбиваем вилкой до гладкости.
3. Паштет выкладываем на сервировочное блюдо, разравниваем поверхность, кончиком ножа или вилки делаем узоры, украшаем зернами граната, веточками петрушки и подаем к столу.

        Паштет из красной фасоли готов.

        Состав на 3 порции:

• фасоль темно-красная – ½  кг.
• очищенные грецкие орехи– ¾ стакана
• чеснок – 2-3 зубчика
• красный острый перец – ¼ ч. ложки
• масло сливочное – 3-4 ст. ложки
• хмели – сунели – 1 ч. ложка
• молотый черный перец
• веточки петрушки
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: