Окорочка тушеные по — грузински

Окорочка тушеные по – грузински готовятся  50 минут.

Рецепт приготовления тушеных окорочков:

1. Помидоры моем, обдаем кипятком, снимаем кожицу, протираем  мякоть через сито. Горький перец моем и пропускаем через мясорубку. Яблоко моем, чистим, режем пополам, удаляем сердцевину, мякоть протираем через сито.
2. Лук и чеснок чистим, моем. Лук режем полукольцами, чеснок рубим. Протертые помидоры смешиваем с горьким перцем и  яблочным пюре. На слабом огне доводим до кипения, добавляем кориандр, тмин, лук, чеснок, соль. Нагреваем на слабом огне примерно 5-7 минут.
3. Окорочка моем, солим, перчим, посыпаем приправой. Выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом. Жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Добавляем приготовленный соус, тушим в течение 10 минут, кладем предварительно замоченный чернослив. Тушим в течение 20 – 25 минут. Листья салата моем. Тушеные окорочка  и чернослив выкладываем на листья салата, поливаем оставшимся от тушения соусом.

Окорочка тушеные по – грузински готовы.     

        Состав на 3 порции:

• куриные окорочка – 3 шт.
• помидор  – 4 шт.
• чернослив – 100 – 150 гр.
• луковица – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 50 – 70 г.;
• красное вино – 100 – 150 гр.
• яблоко – 1 шт.
• кориандр молотый – ¼  ч. ложки
• молотый тмин – ¼ ч. ложки
• листья салата
• приправа для птицы
• молотый красный перец
• соль.                                    

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: