Рыбный рулет

Такой рыбный рулет готовится в течение 70 минут.

Рецепт приготовления рыбного рулета:

1. Филе рыбы промываем, обсушиваем, отбиваем, солим и перчим. Морковь моем, чистим, отвариваем в течение 25-30 минут до готовности.
2.  Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим. Лук чистим, мелко режем.
3. Разогреваем в сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем на нем лук до прозрачности.
4. Нарезаем брусочками отваренную морковь, яйца нарезаем дольками. Желатин заливаем водой, даем набухнуть.
5. Филе рыбы укладываем кожей вниз на пищевую пленку. В середину каждого  филе выкладываем яйца, морковь, лук и желатин. Рыбу с начинкой сворачиваем рулетом, перевязываем кулинарной нитью и отвариваем около 20-30 минут до готовности в подсоленной воде.
6. Готовый рулет охлаждаем под легким прессом, нарезаем ломтиками и подаем к столу.

       Рыбный рулет готов.

        Состав на 5 порций:

• филе окуня – 1 кг.
• морковь средняя – 2 шт.
• яйцо – 2 шт.
• луковица крупная – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. ложки
• желатин – 10 гр.
• вода – 1 л.
• молотый черный перец
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: