Банановый хлеб

  Банановый хлеб  изумительно вкусен как отдельное лакомство, так и в качестве ароматного дополнения к чашке чая.

Время приготовления 1 час 35 минут.

Рецепт приготовления бананового хлеба:

1. Бананы чистим и разминаем вилкой в пюре. Масло с сахаром взбиваем в светлый пышный крем, добавляем размятые бананы, патоку или мед, яйца и муку с разрыхлителем, тщательно вымешиваем до однородности.
2. Силиконовую форму – буханку ставим на противень, перекладываем в нее готовое тесто, распределяя равномерно по бокам. Сверху раскладываем половинки орехов пекан*. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 170°С, и выпекаем 75 минут: хлеб должен хорошо подняться и стать плотным на ощупь, а после прокалывания центра изделия спицей, последняя должна оставаться сухой и чистой.
3. Банановый хлеб оставляем на 30 минут в форме, затем переворачиваем на решетку и остужаем. Нарезаем порциями и подаем самостоятельно или намазав сливочным маслом.

  Для приготовления не менее вкусного бананово – кофейного хлеба нужно 2 ч. ложки растворимого кофе развести в 1 ст. ложке горячей воды и добавить его в тесто.

*Вместо орехов пекан можно использовать половинки грецких орехов.

Состав на 8 порций:

• очень спелые крупные бананы – 3 шт.
• сливочное масло (размягчить) – 125 гр.
• мука  – 225 гр.
• разрыхлитель – 1 ч. ложка
• яйцо – 2 шт.
• светлая патока или мед – 2 ст. ложки
• сахар – 175 гр.
• половинки орехов пекан или грецких орехов – 50 гр.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: