Суп из красной чечевицы с булгуром

Суп из красной чечевицы готовится 80 минут.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на разогретом масле 5 минут до прозрачности.
2. В кастрюлю добавляем томатную пасту,  паприку и мелко нарезанный перчик чили, обжариваем 3-4 минуты,  постоянно помешивая. 
3. Чечевицу перебираем и несколько раз промываем в холодной воде. Содержимое кастрюли заливаем горячим бульоном, доводим до кипения, добавляем чечевицу и булгур. Варим 15-20 минут на слабом огне.
4. В конце приготовления добавляем в кастрюлю мяту,  солим. Накрываем крышкой, даем настояться около 10 минут и подаем к столу.

       Суп из красной чечевицы готов.

       На 4 порции:

• 1,5 л. куриного бульона
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 крупная луковица
• 1 небольшой перчик чили
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. паприки
• 100 г. красной чечевицы
• 100 г. булгура
• 2 ст. л. сушёной мяты
• соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: