Рагу из телятины по-иракски

Рагу из телятины  готовится 80 минут.

Готовим:

1.  Мясо промываем, даем воде стечь, нарезаем небольшими кусочками и равномерно обваливаем в муке.
2. В сковороде разогреваем сливочное масло. Мясо обжариваем со всех сторон в течении 8-10 минут до образования румяной корочки, в конце немного солим.
3.  Чистим лук и чеснок. Нарезаем мелкими кубиками лук, чеснок пропускаем через пресс.
4. Лук выкладываем в сковороду с мясом, готовим вместе 4-5 минут.
5.  Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем кубиками и выкладываем в сковороду. Готовим на среднем огне 15 минут.
6. В сковороду добавляем карри и лимонную цедру, при желании досаливаем. Закрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне. Посыпаем чесноком и подаем к столу.

       Рагу из телятины готово.

       На 4 порции:

• 1 кг. телятины
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2-3 ст. л. муки
• соль
• 4 зубчика чеснока
• 4 средние луковицы
• цедра 1 лимона
• 3 крепких кисло-сладких яблока
• 1-2 ч. л.приправы карри.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: