Тартар из лосося

Тартар из лосося готовится в течение  20 минут.

Рецепт приготовления:

1. Острым ножом аккуратно удаляем с лосося кожу. Мякоть сначала нарезаем тонкими полосками, а затем поперек – мелкими кубиками.
2. Очень мелко рубим зеленый лук, шалот и каперсы, смешиваем с нарезанным лососем.
3. В получившуюся смесь выжимаем сок лимона и добавляем оливковое масло. Солим и перчим по вкусу.
4. Все снова перемешиваем и ставим минимум на 1 час в холодильник. За 15 минут до подачи ещё раз перемешиваем. Тартар из лосося аккуратно выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Состав на 4 порции:

• филе лосося – 300 гр.
• лимон —  1 шт.
• каперсы – 1 ч. ложка
• маленькая луковица шалота – 1 шт.
• зеленый лук – 2 – 3 пера
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• свежемолотый черный перец, соль.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории: