Категория: Закуски и салаты
15 Ноя 2012
Сациви из баклажанов
Сациви из баклажанов готовить гораздо проще, чем классическое сациви из индейки. К тому же калорий в нем гораздо меньше. Главное – выбрать самые лучшие плоды, крепкие, спелые, с равномерной темно – фиолетовой окраской. Время приготовления 1 час 10 минут. Рецепт приготовления сациви из баклажанов: У баклажанов срезаем плодоножки. В каждом баклажане сбоку прорезаем глубокий
24 мая 2012
Домашний сыр сулугуни
Хотя этот брендовый сыр в Грузии готовят чуть ли не повсеместно, но настоящий слоеный сулугуни со сливочной слезинкой на разрезе, делают только в Мегрелии. Домашний сыр сулугуни начинаем готовить за 2 – 3 дня до подачи. Рецепт приготовления сыра сулугуни в домашних условиях: В широкой кастрюле подогреваем молоко, сыворотку или воду до 70 –
22 мая 2012
Маринованный острый перец
Маринованный острый перец – довольно несложная в приготовлении, чрезвычайно аппетитная холодная закуска. Самое важное в её приготовлении – найти правильные ингредиенты: ароматное подсолнечное масло и длинные острые стручковые перцы. Начинаем готовить за 1 день до подачи. Рецепт приготовления маринованного острого перца: У перцев ножницами удаляем плодоножки или (по желанию) удаляем их вместе с острыми
21 мая 2012
Имеретинский сыр
В грузинской кухне сыры – предмет особой гордости. Их известно несколько сортов, но имеретинский – самый популярный. Его готовят из некипяченого парного молока, поэтому все витамины, минералы и ароматы сохраняются. Имеретинский сыр прекрасно подходит для приготовления сулугуи, хачапури, гебжалиа. Начинаем готовить за 5 – 7 дней до подачи. Рецепт приготовления имеретинского сыра: Молоко (нагретое