Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты готовится 30 минут.

Рецепт приготовления салата из краснокочанной капусты:

1. У белокочанной и краснокочанной капусты удаляем верхние листья и кочерыжку. Капусту шинкуем. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Ножом для чистки овощей чистим морковь и нарезаем широкими тонкими полосками.
2.  У петрушки удаляем стебли. Корень сельдерея промываем, обсушиваем и нарезаем наискось тонкими кусочками. Все  овощи помещаем  в большую миску и перемешиваем.
3. В небольшой миске соединяем желток, уксус и горчицу, слегка взбиваем венчиком. Не прекращая взбивать, вливаем кунжутное масло тонкой струйкой. Салат поливаем приготовленной заправкой, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем, даем постоять  10-15 минут и подаем.

       Салат из краснокочанной капусты готов.

        Состав на 6 порций:

• белокочанная капуста – ¼   кочана
• краснокочанная капуста – ¼   кочана
• морковь большая – 1 шт.
• сладкая красная луковица – 1 шт.
• сельдерей – 2 черешка
• петрушка – 3 веточки
• яичный желток – 1шт.
• горчица готовая – 1 ч. ложка
• белый винный уксус —  1 ч. ложка
•  масло кунжутное – 2 ст. ложки
• черный перец
•  соль.

Приятного Вам аппетита!