Азиатский салат из филе курицы

  Азиатский салат из филе курицы с кунжутом готовится в течение  1 часа.

Рецепт приготовления салата из филе курицы:

  1. Куриный бульон вливаем в сотейник, ставим на сильный огонь и выпариваем. Бульон должен увариться так, чтобы осталось примерно 2 – 3 ст. ложки.
  2. Чеснок измельчаем. Филе курицы нарезаем небольшими ломтиками. Разогреваем в воке масло, кладем чеснок, жарим на среднем огне примерно 30 секунд. Кладем кусочки курицы, вливаем концентрированный бульон, огонь  увеличиваем до сильного. Готовим 3 – 5 минут, постоянно помешивая. Вок снимаем с огня.
  3. В вок добавляем сок лайма, соевый соус, соус чили, перемешиваем с курицей и полностью остужаем 30 – 40 минут.
  4. Лапшу варим согласно инструкции на упаковке, затем откидываем на дуршлаг, промываем проточной холодной водой, даем обсохнуть. У фасоли обламываем кончики, стручки заливаем холодной водой, доводим до кипения, готовим 2 минуты, затем откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой, обсушиваем.
  5. Чили нарезаем тонкими колечками. Стручки фасоли режем кусочками длиной 3 – 4 см. Насыпаем в сухую разогретую сковороду кунжут и обжариваем 2 – 3 минуты на небольшом огне  до золотистого цвета. Снимаем с огня и остужаем.
  6. Морковь  натираем на крупной терке или нарезаем очень тонкой соломкой. Содержимое вока смешиваем с лапшой, морковью, чили и фасолью. Выкладываем на тарелки и посыпаем кунжутными семенами. 

  Салат из филе курицы вместо кунжутных семян при подаче можно посыпать обжаренным арахисом.

Состав 4 порции:

  • куриное филе (бедрышко или грудка)  – 200 гр.
  • куриный бульон (см. рецепт приготовления) – 1 стакан
  • стеклянная или рисовая лапша – 200 гр.
  • средняя морковка – 1 шт.
  • красный острый перец чили – 2 шт.
  • зеленая стручковая фасоль – 1 средняя горсть
  • чеснок – 4 зубчика
  • сырые кунжутные семена
  • светлый соевый соус – 1 ст. ложка
  • сладко – острый соус чили – 3 ст. ложки
  • сок лайма – 2 ст. ложки
  • нерафинированное арахисовое масло – 2 ст. ложки.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты этой категории:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика